とっておきレシピ

甘夏のサラダ

2021.03.30

旬の野菜

材料（2人分）

・甘夏…1個
・野菜…ベビーリーフやレタスやキャベツ等お好みで
【A】
・甘夏の絞り果汁…50cc
・はちみつ…小さじ1
・酢…小さじ1
・塩…ひとつまみ
・ブラックペッパー…少々
・オリーブオイル…大さじ2

作り方

1

甘夏の皮を包丁でむく(多少皮が残っていてもOK)｡

2

甘夏を1房ずつ包丁でくり抜く｡

3

ドレッシング用の果汁として、くり抜かれた方の芯を絞る。

4

【A】を混ぜ甘夏ドレッシングを作る。

5

お皿に野菜と甘夏の房を盛付け､ドレッシングを掛けたら出来上がり♪
彩り豊かで、甘夏を余すところなく使ったビタミン豊富なサラダです。

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